ALBÓNDIGAS CON TOMATE

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Una receta sencilla y que gusta a todos.
Podemos optar por hacer nosotros mismos las albóndigas con la carne picada o comprar las albóndigas hechas.
Hoy haré yo las albóndigas con la carne picada para que veais como las hago.

Ingredientes:
(para hacer las albóndigas)

• 400 gr de carne picada mixta
• 2 dientes de ajo
• pan rallado
• harina
• 1 huevo
• miga de pan 
• leche
• perejil
• sal
• aceite

Ingredientes:
(para la salsa)

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• estragón
• 3 tomates grandes
• sal
• azúcar
• aceite

LAS ALBÓNDIGAS

Ponemos en un bol la carne picada los dos dientes de ajo bien picados, la miga de pan previamene remojada en la leche y escurrida, la sal, el huevo y pan rallado.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

En un plato ponemos la harina y hacemos con la carne picada mezclada con todos los ingredientes unas pelotas no muy grandes.

Pasamos las pelotas por la harina y las ponemos en una sartén con aceite caliente para que se doren un poco y las reservamos.

LA SALSA

En un cazo pondremos a pochar la cebolla con el ajo, cuando este pochada añadiremos el tomate y la sal.

Cuando lo tengamos hecho lo trituraremos todo, una vez triturado pondremos la hoja de laurel y el estragón lo dejamos cocer 1 minuto mas y ponemos las albóndigas.

Dejaremos que las allbondigas se cocinen con la salsa unos 10 minutos a fuego de medio a bajo (ve removiendo)

Una vez hayan pasado los diez minutos sirve las albóndigas y ¡QUE APROVECHE!